人生開門七件事,柴米油鹽醬醋茶。食品行業(yè)關(guān)乎國計民生,是國民經(jīng)濟的重要行業(yè)和保障民生的基礎(chǔ)性行業(yè),具有舉足輕重的戰(zhàn)略地位和作用。其中,調(diào)味醬近年來產(chǎn)量持續(xù)上升,市場規(guī)模不斷擴大,已經(jīng)成為國民經(jīng)濟的重要增長點。

但目前來看,調(diào)味醬的供給體系總體出現(xiàn)中低端產(chǎn)品過剩,中高端和個性化產(chǎn)品供給嚴重不足的問題,巨大的消費需求亟待釋放。在如今我國經(jīng)濟發(fā)展由量到質(zhì)提升的重要階段,深入推進供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革,已成為實現(xiàn)調(diào)味醬行業(yè)滿足消費新需求、健康長遠發(fā)展的必然選擇。為此,調(diào)味醬新銳品牌虎邦在近日召開戰(zhàn)略升級發(fā)布會,以“虎邦肉辣醬”的全新品牌定位開辟“肉辣醬”新品類,為調(diào)味醬行業(yè)拓展出一條明晰的新賽道,助推行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,推動國民經(jīng)濟增長。

“干飯剛需”催生百億市場,新需求倒逼供給側(cè)改革創(chuàng)新

近年來,隨著人民生活水平的提高和生活方式的轉(zhuǎn)變,百姓餐桌上必備的調(diào)味醬呈現(xiàn)明顯的消費升級趨勢,消費潛能不斷釋放,特別是占據(jù)整體調(diào)味醬類目比重80%的辣醬,憑借“辣、酸、香”三大容易讓消費者上癮并形成復(fù)購的因素,成為無數(shù)人的“干飯剛需”,是行業(yè)發(fā)展的重要增長點。據(jù)工信部數(shù)據(jù)顯示,2018年調(diào)味醬市場規(guī)模達400億,其中辣醬占比80%,且年增速保持在7%以上,未來發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

但伴隨著消費升級,傳統(tǒng)單一的辣醬產(chǎn)品已不能滿足消費者的需求。疫情以來,消費者在家庭、外賣等消費場景下提出更多新的需求。在發(fā)布會現(xiàn)場,多棲明星、精通料理的精致生活達人葉一茜用親身經(jīng)歷表示,自己家里就是無辣不歡,但單純佐菜的辣椒醬已經(jīng)不太滿足當代年輕人的需求,他們更希望在辣醬里邊添加更豐富的內(nèi)容物。她呼吁企業(yè)可以進行相關(guān)的研究變革,給喜歡吃辣的消費者更多更好的選擇。

里斯相關(guān)人員對此分析,由于生活方式和消費理念的變化,80、90后等年輕消費主力軍已經(jīng)不滿足于素辣醬的佐菜功能,他們更注重辣醬內(nèi)容物的豐富性、辣醬佐餐和攜帶的便利性,以及辣醬的整體品質(zhì)等。然而現(xiàn)今市場上辣醬品類的分化始終模糊,產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重,入場企業(yè)眾多,品質(zhì)參差不齊,消費者的需求并未得到完全釋放。

新的需求催生新的供給,供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革創(chuàng)新成為行業(yè)發(fā)展的必然選擇。對于趨于飽和的辣醬市場,橫向發(fā)展難以突圍,深入洞察消費者需求,垂直挖掘細分賽道是更好的選擇。

虎邦相關(guān)人員指出,辣醬從用途上分,大致可以分為佐餐的辣醬和佐菜的辣醬。目前辣醬行業(yè)的龍頭老干媽,產(chǎn)品功能更多集中在佐菜上,但80、90后的消費者們在新的用餐場景下,更需要美味、方便的佐餐產(chǎn)品。在這一領(lǐng)域,現(xiàn)在還沒有專精的品牌出現(xiàn)。

創(chuàng)建“肉辣醬”新品類,虎邦發(fā)布全新戰(zhàn)略定位

發(fā)現(xiàn)新特性,創(chuàng)建新品類,貼合消費升級趨勢下的需求,虎邦發(fā)布全新戰(zhàn)略定位,開創(chuàng)“肉辣醬”新品類,為消費者帶來“有肉才更香”的辣醬佐餐全新體驗。

據(jù)了解,通過對全國消費者進行口味調(diào)研,虎邦對肉辣醬原材料進行精心篩選,對肉與辣醬的配比進行嚴苛的配比和口感實驗調(diào)配出鮮椒與牛肉的黃金配比,使口感更加飽滿,讓消費者吃得更香。同時,虎邦更注食材品質(zhì)和工藝上的把控,從全球精選優(yōu)質(zhì)牛肉,辣椒采自自有無公害綠色基地,堅持鮮辣椒為原料,采用新鮮熬制工藝,小火慢熬,熬出紅油熬出香,相比其他品牌辣醬更低鹽少油,在保證口感的同時,也保證營養(yǎng)。此外,新的產(chǎn)品也將延續(xù)使用虎邦開創(chuàng)的15g條狀和30g“酸奶”包裝設(shè)計,為當下年輕人帶來更好的一人食時尚體驗。

不僅如此,虎邦在產(chǎn)品升級的基礎(chǔ)上,重磅更新品牌定位和形象,將“虎邦肉辣醬”作為新的品牌名稱,全身心投入“肉辣醬”新賽道,致力將虎邦打造成肉辣醬第一品牌。

虎邦肉辣醬創(chuàng)始人表示,自品牌創(chuàng)立以來,虎邦就堅持“與競爭對手不同”、“和過往不同”的創(chuàng)新精神,以此在這個集中度極高的行業(yè)里,發(fā)掘出外賣、電商、一人食小包裝等機會,躋身行業(yè)頭部品牌。此次品牌煥新,也是對這種創(chuàng)新精神的貫徹和企業(yè)戰(zhàn)略的堅定執(zhí)行,無論前途如何,虎邦都將堅持這種“奮不顧身”的勇氣,給消費者帶來更香的體驗,為市場打開新的格局!

事實上,通過對品牌的細分定位,虎邦肉辣醬的消費場景將更加聚焦,與老干媽等現(xiàn)有辣醬品牌得以形成區(qū)隔,擺脫辣醬行業(yè)現(xiàn)有的“一強多弱”局面,以新的品類樹立新標桿,占領(lǐng)消費者心智。

更聚焦的品類也將對行業(yè)產(chǎn)生更強的沖擊,虎邦對肉辣醬品類的不斷深挖,從配方、原料質(zhì)量、制作工藝等全方位進行把控,也將更好地推動產(chǎn)品、產(chǎn)業(yè)往高品質(zhì)、更營養(yǎng)、更多樣化的方向轉(zhuǎn)型,逐漸推動辣醬行業(yè)打造出新的有力增長點。

多品牌組合“真香聯(lián)盟”,構(gòu)建美食經(jīng)濟共同體

除了全新的品牌和產(chǎn)品,發(fā)布會現(xiàn)場,虎邦肉辣醬還邀請永和大王、老娘舅、鄉(xiāng)村基等餐飲行業(yè)的新銳品牌成立“真香聯(lián)盟”,打造“美食經(jīng)濟共同體”,共同致力于“構(gòu)建人類美好飲食文化”。

企業(yè)代表們表示,“真香聯(lián)盟”將強強聯(lián)合,在產(chǎn)品研發(fā)、質(zhì)量把控、消費體驗等方面加強合作、不斷創(chuàng)新,給企業(yè)自身帶來利益的同時,也希望能為當?shù)厥袌鰩硇碌臋C會,以自身作為最響亮的名片,切實促進地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展。

活動現(xiàn)場真香聯(lián)盟與明星葉一茜合影

民以食為天,小小的一罐辣醬在生活中或者并不起眼,但在滿足人民美好生活需求的過程中起著獨特的作用,隨著食辣人群的增加、地區(qū)的擴大,辣醬市場的需求量仍將保持較快增長的趨勢,也將衍生出多的需求,這倒逼著企業(yè)不斷創(chuàng)新,從產(chǎn)品品類、原料、研發(fā)投入、技術(shù)、等方面入手進行改革,滿足消費者需求,提升企業(yè)自身競爭力?；钊饫贬u的品牌升級,只是我國各行各業(yè)以創(chuàng)新推動供給側(cè)結(jié)構(gòu)化改革的一個縮影,未來還將有更多的企業(yè)加入,以創(chuàng)新培育經(jīng)濟發(fā)展新常態(tài)下的新動力,推動國民經(jīng)濟健康可持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展。

免責(zé)聲明：市場有風(fēng)險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

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