昨日，每年備受全國(guó)餐飲人矚目的“0731餐飲創(chuàng)始人大會(huì)”在華誼兄弟(長(zhǎng)沙)電影小鎮(zhèn)閉幕，500余名來自全國(guó)各地的餐飲品牌創(chuàng)始人，共赴這場(chǎng)期待已久的餐飲界思想盛宴。

本次0731餐飲創(chuàng)始人大會(huì)以“做自己”為主題開展，聚焦當(dāng)下餐飲行業(yè)的商業(yè)問題，共同探討如何在這個(gè)充滿變數(shù)與機(jī)遇的時(shí)代，一起回歸本身，不跟風(fēng)、不盲從，堅(jiān)定在適合自己的領(lǐng)域深耕，從而激發(fā)餐飲創(chuàng)始人的認(rèn)知變革與創(chuàng)新能力，推動(dòng)餐飲企業(yè)構(gòu)建良性健康可持續(xù)發(fā)展。

大會(huì)為期三天，設(shè)置了創(chuàng)始人之夜、主講嘉賓演講、創(chuàng)始人小酒館、創(chuàng)始人分享“做自己”的故事等環(huán)節(jié)，眾多大咖圍繞主題“做自己”各抒己見。智綱智庫創(chuàng)始人王志綱帶來《世有非常之人，后有非常之事》的主題分享，立足餐飲行業(yè)，對(duì)餐飲人心路歷程、餐飲行業(yè)的時(shí)代變革等進(jìn)行層層剖析，讓餐飲人看到自身承擔(dān)的重大社會(huì)角色，明白發(fā)揮餐飲行業(yè)自身品牌特色的重要性。稻盛和夫著作翻譯者、實(shí)踐者和傳播者曹岫云帶來《作為創(chuàng)作人，何為正確》的主題分享，以稻盛和夫經(jīng)營(yíng)理念為基礎(chǔ)，圍繞“做自己”這一主題，深度解讀稻盛哲學(xué)。

茶顏悅色創(chuàng)始人呂良(小蔥)、莆田餐廳創(chuàng)始人方志忠(方叔叔)、與宴遇品牌創(chuàng)始人傅乙晟(老傅)分別立足自身，從品牌建立初心、品牌情懷堅(jiān)守、品牌管理優(yōu)化等多個(gè)方面分享解讀“做自己”的重要性和必要性。

同時(shí)，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)還設(shè)立有戰(zhàn)略、文化、組織、資本、科學(xué)分錢、創(chuàng)新、稻盛哲學(xué)共七個(gè)小酒館，為大家分享在企業(yè)經(jīng)營(yíng)過程中遇到的困難瓶頸與解決思路方法，為餐飲創(chuàng)始人提前預(yù)警，助力餐飲企業(yè)良性可持續(xù)發(fā)展。

因?yàn)?span id="rf2doxjax" class="keyword">疫情，餐飲業(yè)正歷經(jīng)寒冬，很多從業(yè)者都面臨相同難題，大會(huì)主辦方“我們加餐”創(chuàng)始人譚麗表示，本次餐飲創(chuàng)始人大會(huì)立足餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，以主題演講和故事分享的形式引導(dǎo)和啟發(fā)餐飲創(chuàng)始人在困境下秉持著不跟風(fēng)、不盲從、做自己的思維方式，從而尋求突破。

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