12日，為期3天的2021(第六屆)中國國際食品餐飲博覽會(以下簡稱“食餐會”)順利閉幕。截至12日下午3時，共有15.6萬人次打卡此次美食盛會，1800余家參展企業(yè)和3萬多專業(yè)買家通過此次盛會，洞察食餐消費的新機會，實現(xiàn)資源的對接，達成貿(mào)易交流。

有效促進食品餐飲產(chǎn)銷對接

作為商務(wù)部重點培育的專業(yè)化、國際化展會，食餐會自2016年以來已在湖南連續(xù)舉辦五屆，經(jīng)過5年的培育，本屆食餐會市場化、專業(yè)化、國際化水平有了顯著提升，在推動食品餐飲產(chǎn)業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈貫通、擴內(nèi)需促消費等方面發(fā)揮了積極作用，已逐步發(fā)展成為展覽展示國內(nèi)外食品餐飲行業(yè)新技術(shù)、新產(chǎn)品、新成果的重要窗口，推進食品餐飲行業(yè)產(chǎn)業(yè)化、現(xiàn)代化的重要平臺。

在這個平臺上，參會各方產(chǎn)銷對接收獲頗豐，不少企業(yè)滿載而歸。

在云南綠色食品(長沙)產(chǎn)銷對接會上，34家云南綠色食品龍頭企業(yè)與紅星實業(yè)、海升集團、步步高、湘江百貨、大河西、果之友等80余家大型供應(yīng)鏈企業(yè)對接，展品涵蓋十多個大類、100余件單品，現(xiàn)場達成滇湘兩省的10家企業(yè)簽約，成交金額2.28億元。對于此次滇湘合作結(jié)出的碩果，云南省商務(wù)廳流通業(yè)務(wù)發(fā)展和商貿(mào)服務(wù)處處長涂文亮表示，食餐會架起云南綠色食品直通湖南消費大市場的快速通道。

“岳陽大米”區(qū)域公用品牌在此次食餐會上正式啟用，5家企業(yè)簽訂了1萬噸“岳陽大米”的購銷合同。婁底展團參展企業(yè)現(xiàn)場成交金額超20萬元，接洽意向客戶2000人以上，意向成交金額逾6000萬元。主場參會的長沙商團，在2800平方米的展位上，盡情展示“長沙味道”，連鎖商超食品采購對接會、品牌餐飲食材采購對接會、湖南優(yōu)質(zhì)糧油產(chǎn)品推介會等一系列活動，進一步暢通了長沙食品餐飲上下游企業(yè)的產(chǎn)銷對接。

食餐會上吃遍全球，韓國、中國香港地區(qū)有關(guān)機構(gòu)參展受到了觀眾的熱捧。韓國館的人形玩偶巡場、快閃舞蹈，讓會展變得有趣又好玩。累計600萬元的意向訂單，讓參展的企業(yè)感受到強勁的消費實力。

洞見食品餐飲消費新趨勢

受到疫情影響，食品餐飲企業(yè)發(fā)展遇到挑戰(zhàn)。如何在做好疫情防控常態(tài)化的同時，企業(yè)能持續(xù)發(fā)展，行業(yè)能做大做強?此次以“促進消費，創(chuàng)新發(fā)展”為主題的食餐會上，眾多參展企業(yè)是奔著貿(mào)易而來，也是奔著洞察行業(yè)發(fā)展方向而來。

海南自貿(mào)區(qū)豪仕實業(yè)控股集團有限公司是一家專注營養(yǎng)健康服務(wù)的企業(yè)。該公司負責人劉榮盛帶著山藥無糖面包、亞麻籽油、水芹面條等幾款自主研發(fā)的健康產(chǎn)品來到展會現(xiàn)場。“第一次參展，抱著試試看的心態(tài)，了解一下產(chǎn)品在市場上的銷路，目前已有西安、蘇州、常德等5個城市的客商與我們達成了合作意向，這進一步堅定了我們發(fā)展研發(fā)健康食品的方向。”

食品餐飲行業(yè)擁抱互聯(lián)網(wǎng)已不是什么新鮮事，如何在消費互聯(lián)網(wǎng)的競爭中爭取更多的流量，則是困惑業(yè)內(nèi)企業(yè)的難題。中國餐飲數(shù)字化發(fā)展大會上，知名餐飲品牌創(chuàng)始人及業(yè)內(nèi)專家精英人士就如何適應(yīng)當前個性化、品質(zhì)化的餐飲消費新需求，創(chuàng)新模式和業(yè)態(tài)，打造“網(wǎng)紅品牌”等話題，分享了經(jīng)驗和思考，為參會的食品餐飲企業(yè)解決難題提供解題思路。

關(guān)鍵詞： 食餐會 食品餐飲消費 資源對接 貿(mào)易交流