9月22日，陽(yáng)澄湖大閘蟹將統(tǒng)一開(kāi)捕上市。據(jù)蘇州工業(yè)園區(qū)陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)吳衛(wèi)良介紹：“今年陽(yáng)澄湖大閘蟹價(jià)格預(yù)計(jì)和往年持平。”7月雖然經(jīng)歷了臺(tái)風(fēng) “煙花”，但臺(tái)風(fēng)對(duì)于大閘蟹并沒(méi)有影響，并且因?yàn)榕_(tái)風(fēng)夏天不是很熱，水中氧氣充足，大閘蟹很舒適，這也保證了今年大閘蟹的產(chǎn)量。

“我們會(huì)在中秋節(jié)前提前試捕(少量)，但是提醒大家這段時(shí)間的螃蟹只能?chē)L嘗鮮，最佳食蟹時(shí)期要到10月中下旬。”一位陽(yáng)澄湖的養(yǎng)蟹戶(hù)告訴《工人日?qǐng)?bào)》記者。

據(jù)了解，陽(yáng)澄湖一年大閘蟹產(chǎn)量在1500多噸，而全國(guó)每年大閘蟹產(chǎn)量達(dá)80多萬(wàn)噸，近年來(lái)產(chǎn)量也在不斷增長(zhǎng)。去年我國(guó)大閘蟹市場(chǎng)規(guī)模接近1500億元，并有持續(xù)增加的趨勢(shì)。

據(jù)陽(yáng)澄湖大閘蟹養(yǎng)殖戶(hù)介紹，今年陽(yáng)澄湖大閘蟹總體生長(zhǎng)情況好于去年。預(yù)計(jì)今年陽(yáng)澄湖大閘蟹畝產(chǎn)量將在600斤左右、1000～1200只，與去年持平。3兩母4兩公以上大蟹數(shù)量較去年有所增加。在價(jià)格方面，“與去年國(guó)慶價(jià)格持平。”該養(yǎng)殖戶(hù)介紹，今年2～2.5兩母蟹3～3.5兩公蟹零售100元左右一對(duì);3兩左右母蟹4兩左右公蟹零售180～200元一對(duì);4兩左右母蟹4.5～5兩公蟹零售270～300元一對(duì)。

國(guó)人對(duì)于大閘蟹的熱愛(ài)，促成了大閘蟹從養(yǎng)殖、捕撈、到物流技術(shù)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展。產(chǎn)量與銷(xiāo)量暴漲，運(yùn)輸朝發(fā)夕至，大閘蟹產(chǎn)業(yè)涌入了越來(lái)越多的玩家。天眼查數(shù)據(jù)顯示，目前我國(guó)有大閘蟹相關(guān)企業(yè)超7600家。其中，江蘇省的企業(yè)數(shù)量最多，超過(guò)5300家。

而各類(lèi)生鮮平臺(tái)的崛起，也為大閘蟹自由貢獻(xiàn)了力量。生鮮平臺(tái)、生鮮超市的大閘蟹熱賣(mài)季甚至能持續(xù)一個(gè)季度。京東為了運(yùn)蟹，開(kāi)了航空線(xiàn)路和機(jī)場(chǎng)快速通道;順豐全貨機(jī)和高鐵齊上陣;EMS也與一些生鮮旗下冷鏈配送平臺(tái)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手。

從養(yǎng)殖產(chǎn)地到銷(xiāo)售平臺(tái)，大閘蟹供應(yīng)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)都在發(fā)力。但大閘蟹品牌紛繁到消費(fèi)者眼花繚亂，蘇州的“陽(yáng)澄湖大閘蟹”知名度最高，市場(chǎng)上大閘蟹打上“陽(yáng)澄湖”名頭便可身價(jià)翻倍。但值得關(guān)注的是，陽(yáng)澄湖有蟹場(chǎng)1.6萬(wàn)畝，年產(chǎn)量?jī)H1200噸左右，而市場(chǎng)的需求則高達(dá)80萬(wàn)噸。也就是說(shuō)，99%的人吃到的都不是真正的陽(yáng)澄湖大閘蟹。

大閘蟹行業(yè)的亂象一直以來(lái)受市場(chǎng)和消費(fèi)者關(guān)注。今年9月初大閘蟹上市前，北京市豐臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局就下發(fā)了關(guān)于規(guī)范大閘蟹市場(chǎng)銷(xiāo)售行為的相關(guān)指導(dǎo)，對(duì)大閘蟹經(jīng)營(yíng)商戶(hù)資質(zhì)審核備案、產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)信息公示、索證索票、商標(biāo)侵權(quán)及標(biāo)注虛假產(chǎn)地等幾方面，做出明確規(guī)定。

中消協(xié)提示，在購(gòu)買(mǎi)大閘蟹方面，消費(fèi)者尤其要注意防范“螃蟹券”套路。很多消費(fèi)者反映在購(gòu)買(mǎi)“螃蟹券”后，或是面臨“一券在手，螃蟹難求”的供需不平衡局面，或是收到的螃蟹縮水嚴(yán)重、缺斤短兩。因此，建議消費(fèi)者擦亮雙眼，盡量選擇正規(guī)線(xiàn)下實(shí)體商家或是信譽(yù)較高的電商購(gòu)買(mǎi)大閘蟹。

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