北京市商務(wù)局指導(dǎo)北京烹飪協(xié)會研究制定團體標準《北京市餐飲反食品浪費行為規(guī)范》(以下簡稱《規(guī)范》)，2021年11月5日在全國團體標準信息平臺正式發(fā)布。

《規(guī)范》依據(jù)《中華人民共和國反食品浪費法》《北京市反食品浪費規(guī)定》等相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合北京市制止餐飲浪費有關(guān)工作要求，按照《標準化工作導(dǎo)則 第1部分:標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》(GB/T 1.1-2020)規(guī)定，由北京烹飪協(xié)會、嘉和一品、眉州東坡、漢堡王、旺順閣、呷哺呷哺、美團等單位共同參與，經(jīng)專家組質(zhì)詢、討論和審查評議，一致同意通過評審，并發(fā)布實施。

《規(guī)范》作為團體標準，屬于行業(yè)推薦性自律規(guī)范，旨在通過明確“厲行節(jié)約、反對浪費”的具體規(guī)范和要求，促進餐飲企業(yè)減少浪費、降本增效，引導(dǎo)消費者文明、健康、理性消費，對于弘揚中華民族傳統(tǒng)美德，遏制餐飲消費環(huán)節(jié)浪費，以及節(jié)約糧食、珍惜資源等具有重要意義。

下一步，北京市商務(wù)局將指導(dǎo)相關(guān)行業(yè)協(xié)會組織開展《規(guī)范》宣貫和落地執(zhí)行活動，引導(dǎo)全市餐飲企業(yè)在嚴格落實防疫措施，營造放心用餐環(huán)境前提下，用標準體系促進餐飲反浪費行為，做好反食品浪費的宣傳者、踐行者、推動者，不斷促進全社會形成節(jié)約光榮、浪費可恥的良好氛圍。

關(guān)鍵詞： 北京 餐飲企業(yè) 反食品浪費 理性消費