初冬的黃浦江畔，陽(yáng)光燦爛，第25屆FHC(Food&Hospitality China)上海環(huán)球食品展(以下簡(jiǎn)稱FHC環(huán)食展)于今天(11月9日)上午在上海新國(guó)際博覽中心隆重開幕。作為本屆展會(huì)的重要一環(huán)，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主導(dǎo)的“2021中國(guó)餐飲供應(yīng)鏈與新零售博覽會(huì)”也同期舉行。

據(jù)了解，本屆FHC環(huán)食展展會(huì)面積較去年擴(kuò)容33%，達(dá)到20萬(wàn)平方米;參展企業(yè)較去年擴(kuò)容25%，超過(guò)2800家。本屆FHC環(huán)食展由上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)與上海博華國(guó)際展覽有限公司共同主辦，主要板塊包括肉制品，海鮮，高端乳制品及油品，茶與咖啡、烘焙與冰淇淋，休閑食品、糖果及巧克力，高端食材供應(yīng)鏈，飲料，乳制品，罐藏食品，火鍋食材及用品等。

經(jīng)過(guò)了前24屆的培育，展會(huì)與行業(yè)權(quán)威機(jī)構(gòu)的合作日益緊密，現(xiàn)場(chǎng)賽事論壇的行業(yè)影響力不斷提升。據(jù)記者了解，本屆現(xiàn)場(chǎng)還將有超過(guò)10場(chǎng)的國(guó)際賽事值得關(guān)注，通過(guò)挖掘和培養(yǎng)優(yōu)秀技能選手，為餐飲行業(yè)儲(chǔ)備與發(fā)展輸送更多優(yōu)秀人才。

中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)傅龍成在開幕式致辭中談道：“2021年前三季度全國(guó)餐飲收入32750億元，同比增長(zhǎng)29.8%，在疫情零星散發(fā)的情況下，餐飲行業(yè)堅(jiān)持防疫工作常態(tài)化，進(jìn)一步增強(qiáng)餐飲市場(chǎng)穩(wěn)定復(fù)蘇的成果。但疫情之下，餐飲產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈保障的安全性和穩(wěn)定性，一直是行業(yè)關(guān)注的痛點(diǎn)難點(diǎn)。為此，中烹?yún)f(xié)與上海博華展覽充分發(fā)揮雙方的資源優(yōu)勢(shì)，打造了一場(chǎng)專注于餐飲供應(yīng)鏈B2B和餐飲新零售產(chǎn)品、渠道、技術(shù)等相關(guān)服務(wù)的專業(yè)供需對(duì)接平臺(tái)，集中展示餐飲供應(yīng)鏈一體化的解決方案”。傅龍成希望，本次展會(huì)通過(guò)整合供應(yīng)鏈資源，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈合作，在保障食品安全、精準(zhǔn)對(duì)接上下游資源、降低企業(yè)采購(gòu)成本、探索新零售趨勢(shì)等方面發(fā)揮積極作用。

FHC環(huán)食展啟幕后，傅龍成會(huì)長(zhǎng)和中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)佟琳一行來(lái)到位于E4館的“2021中國(guó)餐飲供應(yīng)鏈與新零售博覽會(huì)”展區(qū)，先后參觀了九陽(yáng)豆?jié){、李錦記、科脈營(yíng)銷鏈路、怡寶、智慧食堂等企業(yè)展臺(tái)，與展商親切交流，探討在供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的政策指引下餐飲產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需求。在西藏金谷農(nóng)業(yè)科技展臺(tái)前，嘉賓們還品嘗了用西藏青稞制作的低GI列巴、亞麻籽餅和無(wú)糖奶茶，了解當(dāng)?shù)乩们囡厣Y源滿足方便餐、團(tuán)餐的配送和供給情況。

隨后，傅龍成會(huì)長(zhǎng)、佟琳副會(huì)長(zhǎng)還考察了第三屆全國(guó)團(tuán)餐大會(huì)的比賽情況，并與評(píng)委和選手們合影留念。

據(jù)了解，本次“中國(guó)餐飲供應(yīng)鏈與新零售博覽會(huì)”由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)旗下9個(gè)專委會(huì)共同協(xié)辦。在經(jīng)歷了2020年的“陣痛期”后，今年餐飲食品行業(yè)進(jìn)行了由內(nèi)而外的變革與提升，配合2021FHC環(huán)食展的舉辦，主辦方以期更科學(xué)有效地回應(yīng)市場(chǎng)呼聲，實(shí)現(xiàn)高含金量的“合作?雙贏”。

關(guān)鍵詞： FHC環(huán)食展 國(guó)際賽事 餐飲行業(yè) 供應(yīng)鏈與新零售