早餐關(guān)系著百姓切身的獲得感。2021年，早餐工程列入上海市委、市政府民心工程，早餐示范點建設(shè)列入市政府為民辦實事項目。2021年該市已新增早餐網(wǎng)點1764個，早餐工程確定的3年目標(biāo)已經(jīng)在2年內(nèi)實現(xiàn)。最近，上海“早餐地圖”正式上線，“隨申辦”、支付寶都可查找身邊的早餐網(wǎng)點，上海用數(shù)智賦能為百姓營造晨間幸福。

自助早餐機、智能取餐柜、汽車餐廳、社區(qū)食堂等多種早餐網(wǎng)點信息盡在掌握，還能實現(xiàn)地圖導(dǎo)航。這是近日“隨申辦”上線的“早餐地圖”，可視化的地圖直觀反映出上海早餐工程的持續(xù)努力。

早餐關(guān)系著百姓切身的獲得感，便利性、豐富性都是重要考量，而早餐店點多面廣、店小利薄、食品安全又對管理提出了更高要求。“繡花針”功夫般的城市精細管理之下，上海如何用數(shù)智賦能為上班族營造晨間幸福?

“早餐地圖”溫暖上線

楊浦區(qū)黃興路上的“互聯(lián)寶地”園區(qū)，集聚著眾多互聯(lián)網(wǎng)從業(yè)人員。園區(qū)內(nèi)的“逸刻”便利店內(nèi)既有粢飯糕、豆?jié){油條、餛飩、面條、各式粥類等供挑選，還有西式口味的咖啡面包等。

除了到店點餐之外，人們還可以找到“逸刻”小程序，選擇就近門店，線上下單，到店掃碼從保溫柜無接觸取餐，極大節(jié)約等待時間。

記者從日前召開的上海市早餐工程建設(shè)推進會上獲悉，2021年該市已新增早餐網(wǎng)點1764個，完成目標(biāo)任務(wù)數(shù)的339%，《上海市推進早餐工程建設(shè)三年行動計劃(2020年—2022年)》確定的3年目標(biāo)已經(jīng)在2年內(nèi)實現(xiàn)。

數(shù)據(jù)顯示，在上海，重點早餐企業(yè)已布局網(wǎng)訂柜(店)取點位1186個，累計1545個，計劃2022年再新增500個。這使得消費者可以在通勤路上下單，到柜(店)取餐，讓后臺的數(shù)據(jù)代替人“跑腿”，也避免了早高峰的排隊。

最近，這份早餐的溫暖進一步升級，上海“早餐地圖”正式上線，“隨申辦”、支付寶都可查找身邊的早餐網(wǎng)點。

“智慧早餐”陣容強大

盈浦街道五浦匯是青浦一處新建成的安置小區(qū)，體量大，入住居民多，配套設(shè)施還未完善，特別是吃不到熱騰騰的早飯，曾使不少居民喬遷新居的幸福感打了折扣。2021年，小區(qū)各處多家點心店陸續(xù)開業(yè)，附近居民終于可以吃上剛出鍋的早點了。

“早餐地圖”上每增加一個標(biāo)記，對應(yīng)在城市空間里都是一個熱氣騰騰的早餐網(wǎng)點。上海統(tǒng)一設(shè)計并發(fā)布“上海早餐”三大標(biāo)識，積極推廣應(yīng)用，近1.5萬個早餐門店統(tǒng)一張貼標(biāo)識，近400個網(wǎng)點安裝“上海早餐”燈箱，方便市民能夠迅速找到身邊的早餐供應(yīng)點。

便利性是百姓對早餐的重要訴求，早餐工程在商務(wù)樓宇、產(chǎn)業(yè)園區(qū)投放較多的智能早餐機模式，在張江、陸家嘴、臨港等園區(qū)投放的無人早餐車模式，在青年公寓、科技園區(qū)、大學(xué)城等地投放的智能取餐柜模式，以及部分AI社區(qū)食堂模式，組成了強大的“智慧早餐”陣容，且極大降低企業(yè)門店開設(shè)成本，有效補充薄弱點位早餐供給。

保障網(wǎng)點充足的同時，早餐工程還在口味上盡量做精做細，滿足市民味蕾上的期待。走進老字號喬家柵旗下的喬咖啡西岸店，不僅有現(xiàn)做現(xiàn)賣的包子、叉燒酥、咖喱角、紅豆酥、蟹殼黃等市民熟悉的傳統(tǒng)早點，也有各式咖啡或牛奶等熱飲，還有限時供應(yīng)的苔條粢飯糕、春卷、小餛飩。

喬家柵不是個例，早餐工程品牌逐步打響，品牌和規(guī)模效應(yīng)逐漸顯現(xiàn)，吸引了眾多企業(yè)加入并開展差異化競爭。2021年以來，各類市場主體積極投身早餐民心工程，已從以光明、百聯(lián)為主的早餐龍頭企業(yè)，發(fā)展到目前涵蓋國企、民企、外企等40余家市場主體組成的早餐工程骨干隊伍，并探索形成了10余種早餐供應(yīng)模式。

早餐工程將持續(xù)升級迭代

據(jù)了解，接下來，上海早餐工程還將在多個維度發(fā)力，切實提升市民感受度、滿意度。上海市商務(wù)委相關(guān)負責(zé)人介紹，下一步將提升網(wǎng)點布局均衡度。尤其對企業(yè)入駐意愿不高但有市場需求的盲點，要求各區(qū)要加大對企業(yè)的補貼力度，給予店租減免等支持政策。同時，在審批、點位落地等方面給予支持。

早餐不僅要方便快捷符合口味，更要講究健康營養(yǎng)。上海將持續(xù)增加健康早餐品類。市商務(wù)委將會同市衛(wèi)健委指導(dǎo)早餐企業(yè)繼續(xù)增加低熱量、減鹽、減油、減糖產(chǎn)品和粗糧、果蔬等健康特色早餐供應(yīng)，不斷滿足不同人群對健康早餐的需求。

目前，上海已經(jīng)出臺《早餐營養(yǎng)優(yōu)化計劃》，推出針對“三高”、糖尿病患者及老年養(yǎng)生人群、兒童、青少年的近百款營養(yǎng)健康早餐單品。

數(shù)智賦能也將得到進一步加強，提升早餐服務(wù)便利度。上海將綜合運用各類智能業(yè)態(tài)鋪設(shè)早餐網(wǎng)點，提升上海早餐服務(wù)的數(shù)字化能級。推進“早餐地圖”建設(shè)，與大數(shù)據(jù)中心對接，供市民通過“隨申辦”、微信、支付寶等客戶端便捷查詢早餐網(wǎng)點。

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