“嫩、脆、鮮、香”的涪陵榨菜經(jīng)百年衍育，已發(fā)展成年產(chǎn)值超85億元的地方經(jīng)濟支柱產(chǎn)業(yè)，香飄海內(nèi)外。然而大規(guī)模生產(chǎn)后帶來的腌制廢水治理問題一直是榨菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。

又是一年青菜頭(榨菜主要原材料)成熟季。記者本周跟隨“看效果·大江奔流——推動長江經(jīng)濟帶發(fā)展座談會五周年”采訪報道主題活動走進“中國榨菜之鄉(xiāng)”重慶涪陵，了解到當?shù)?000年便開始榨菜廢水治理的探索。

圖為涪陵榨菜集團生產(chǎn)車間?！×_永皓 攝

青菜頭在用鹽腌制、加工成榨菜的過程中會產(chǎn)生大量廢水。據(jù)涪陵區(qū)環(huán)保局提供的資料顯示，該區(qū)榨菜精深加工龍頭企業(yè)達37家，年產(chǎn)生含高鹽、高化學需氧量、高氮、高磷的榨菜廢水約200萬噸。若這些廢水未經(jīng)處理直排，會導(dǎo)致河流發(fā)黑發(fā)臭、侵蝕田地。

為保護長江生態(tài)，2000年涪陵區(qū)開始探索榨菜廢水治理。經(jīng)反復(fù)摸索，2008年涪陵第一套有真正意義的榨菜廢水治理設(shè)施投入運行。2009至2015年，當?shù)卣ゲ松a(chǎn)企業(yè)開始全面建設(shè)污水處理設(shè)施，重點解決化學需氧量達標問題。2016-2019年，該區(qū)投資近2億元，新、改、擴建榨菜污水治理設(shè)施42座，年可分別削減化學需氧量、氨氮和總磷排放量5000噸、400噸和100噸。

涪陵腌制廢水治理探索沒有就此止步。當?shù)佚堫^企業(yè)踐行綠色發(fā)展理念，加大科技攻關(guān)力度，力圖從源頭、生產(chǎn)過程及末端減少污染物產(chǎn)生，不斷提升腌制液及生產(chǎn)過程排水的綜合利用率。

圖為涪陵榨菜集團引進的MVR蒸發(fā)濃縮系統(tǒng)?！×_永皓 攝

“我們將榨菜鹽水中的鹽分蒸發(fā)結(jié)晶，形成用于車間清潔的清水和用于腌制榨菜的21度濃鹽水。”涪陵榨菜集團副總經(jīng)理吳曉容指著一副工作原理圖告訴記者，作為中國醬腌菜行業(yè)唯一一家上市公司，涪陵榨菜集團累計投入5000萬元人民幣探索榨菜腌制廢水回收利用，2019年在行業(yè)內(nèi)率先引進MVR蒸發(fā)濃縮技術(shù)。

據(jù)了解，該系統(tǒng)滿負荷運行狀態(tài)下，每天可處理鹽水220噸，回收食鹽16噸。與過去傳統(tǒng)的生化處理方式相比，MVR技術(shù)每噸可以降低處理成本25元，并具有占地面積小，自動化程度高的優(yōu)勢。目前涪陵榨菜集團已實現(xiàn)榨菜鹽水回收利用率100%，榨菜廢水綜合排放達標率100%。

“春節(jié)前，我們將投用更為先進結(jié)晶技術(shù)，將腌制廢水進一步結(jié)晶成85度固體鹽。”吳曉容說，該技術(shù)引進后每天可結(jié)晶12噸鹽，一年可為企業(yè)節(jié)省約160萬元人民幣的用鹽成本，順應(yīng)“發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟，打造綠色產(chǎn)業(yè)”的行業(yè)升級要求。(羅永皓)

關(guān)鍵詞： 榨菜之鄉(xiāng) 榨菜廢水治理