在歷史發(fā)展的長河中，中國名酒曾用自己獨特的魅力描繪出一幅風光旖旎、氣象萬千的壯美圖景，歷經(jīng)風起云涌的行業(yè)變遷，如今這枚標簽愈發(fā)彰顯價值。從歷史中走來的名酒珍寶有何魅力？步入新時代中國名酒的新使命是什么？在4月19日，由宿遷市人民政府、中國酒業(yè)協(xié)會主辦，蘇酒集團（洋河股份）承辦的第七屆中國酒都（宿遷）谷雨論壇現(xiàn)場，來自各行業(yè)的嘉賓專家共話心中名酒，暢敘名酒未來。

中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉，北京大學物理學院大氣與海洋科學系教授錢維宏，中央電視臺品牌顧問、著名品牌戰(zhàn)略專家李光斗，中國酒類流通協(xié)會秘書長秦書堯，復旦大學歷史系教授錢文忠，中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長劉振國，歷史學者、百家講壇主持人紀連海等嘉賓出席活動，宿遷市委常委、常務副市長史志軍，宿遷市副市長曹秀明等市領導參會，蘇酒集團董事局主席、洋河股份黨委書記王耀，洋河股份董事長、雙溝酒業(yè)董事長張聯(lián)東，洋河股份執(zhí)行總裁、集團貿易董事長、黨委書記劉化霜參會。張聯(lián)東發(fā)表了題為《時代名酒，未來先鋒》的主題演講。

尋山水人文，賞濕地珍寶

宿遷素有酒都之稱，而坐落在淮河與洪澤湖懷抱的千年古鎮(zhèn)雙溝鎮(zhèn)，更是被譽為“濕地珍寶、醉猿之源”，兩水交匯之處形成了濕地風光，千百年來，在這片“地球之肺”上時刻譜寫著群鳥翔集，生態(tài)和諧的畫面。

生態(tài)正在成為主導中國當下乃至未來發(fā)展的重中之重，是國家發(fā)展綱要中濃墨重彩的一筆，在宋書玉看來，生態(tài)對于酒業(yè)同樣重要。酒都這一方綠水青山便是最大的金山銀山，這也是名酒雙溝第一重“名”之所在。宋書玉高度肯定了酒都宿遷的生態(tài)環(huán)境和名酒雙溝的先天稟賦，他認為，濕地是自然生態(tài)中的稀缺資源，有著不可替代的生態(tài)功能，更是直接影響釀酒自然生態(tài)和微生態(tài)的關鍵因素。濕地賦予了雙溝不可復制的釀造自然環(huán)境，雙溝要充分挖掘獨特的生態(tài)優(yōu)勢，構建名酒品質和價值表達，“為世界酒業(yè)樹立生態(tài)榜樣和標桿，讓世界共享濕地上的雙溝名酒”。

中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉

史志軍表示，近年來宿遷大力推進中國酒都建設，不斷擦亮中國酒都的金字招牌，講好酒都故事，傳播酒都聲音，進一步提高中國酒都的影響指數(shù)。站在新的歷史起點上，希望洋河股份繼續(xù)發(fā)揮引領作用，圍繞千億產值，萬億市值的目標，發(fā)掘綿柔型白酒的市場潛力，讓洋河、雙溝兩大中國名酒煥發(fā)出更加奪目的光彩。

宿遷市委常委、常務副市長史志軍

從自然地貌史到人文發(fā)展史，錢維宏將酒都宿遷的歷史畫卷鋪陳在眾人眼前。他總結到，宿遷是“山河變遷之歸宿”的簡稱，源自千萬年來長江、淮河、黃河與海潮的泥沙沖積，使滄海變成了桑田。美人泉涌出的是來自長江與淮河的地下水，飄出的是來自黃河與淮河的古代土壤芳香，沉淀的是三河和兩湖的表層地貌和人文歷史。

北京大學物理學院大氣與海洋科學系教授錢維宏

在紀連海的講述中，數(shù)百年來雙溝美酒一直聞名天下，不僅受到文人墨客的喜愛，還備受皇室青睞。蘇東坡曾經(jīng)留下了“雙溝三日，冷硯孤燈使君半夜分酥酒”的詩句；太子朱標寫下“名馳冀北三千里，味占江南第一家”；康乾的三次千叟宴上，雙溝大曲應推為全國之冠……

歷史學者、百家講壇主持人紀連海

“六新六化”，鑄時代名酒

在生態(tài)文明、傳統(tǒng)文化的宏大視角上，從歷史深處走來的中國名酒，是中華文明之根上綻放的藝術之花，更是閃耀在世界烈酒版圖上的珍寶。洋河、雙溝這些名酒創(chuàng)造過一個又一個經(jīng)典與奇跡，在時代發(fā)展中留下了深深的烙印。

當時間的書頁不斷掀開，面對日新月異的發(fā)展命題，名酒這顆珍寶如何才能更加熠熠生輝？張聯(lián)東表示，要以“時代名酒”為旗幟，以“未來先鋒”為使命，做好“六新六化”：增強“新內涵”，聚力錘煉“特色化”；緊扣“新風尚”，追求引領“健康化”；擁抱“新科技”，開拓升級“智慧化”；賦予“新價值”，升維打造“高值化”；創(chuàng)領“新消費”，持續(xù)探索“時尚化”；錨定“新使命”，堅定領航“國際化”。

洋河股份董事長、雙溝酒業(yè)董事長張聯(lián)東

名酒的特質在于“特色”，其魅力在于“特色”，其生命力也在于“特色”，在張聯(lián)東看來，保持和打造鮮明的“特色”，是名酒發(fā)展的首要原則。張聯(lián)東表示，名酒增強“新內涵”，聚力錘煉“特色化”，要做好三方面：一要彰顯品質特色，以品質塑造名酒；二要打造文化特色，以文化塑造名酒；三要發(fā)揮產區(qū)特色，以生態(tài)塑造名酒。

張聯(lián)東對名酒的健康化發(fā)展有著更高的期待，他表示，名酒要緊扣“新風尚”，加強白酒健康機理研究，增強產品健康體驗，提高白酒飲用舒適度，同時倡導“理性飲酒、健康飲酒”理念，成為那個沖在最前端的引領者。在健康消費風尚下，讓名酒成為消費者美好生活的載體，也是宋書玉的期許。宋書玉表示，伴隨著品質消費、綠色消費、健康消費的觀念深入人心，濕地名酒的獨特性已經(jīng)獲得了更多消費者的青睞。

而對于名酒未來的想象，“智慧化”成為了被提及次數(shù)最多的關鍵詞。張聯(lián)東表示，新時代的名酒要擁抱“新科技”，開拓升級“智慧化”，成為點亮白酒行業(yè)智慧智造新場景的引領者。其中，特別是以“智慧釀造”賦能新制造，構建白酒生產智慧釀造新格局；特別是以數(shù)字化賦能新營銷，打造能夠全方位服務經(jīng)銷商伙伴和滿足消費者個性化需求的數(shù)字化生態(tài)系統(tǒng)；特別是以數(shù)字化賦能新生態(tài)，大力打造白酒產業(yè)鏈的生態(tài)集群，推動企業(yè)保持長期產業(yè)競爭優(yōu)勢。

布局“雙名酒”，做未來先鋒

新時代的中國名酒不僅需要創(chuàng)新，更要善于創(chuàng)新，要突破“故土”，發(fā)出新芽，適應時代，作時代之執(zhí)牛耳者。張聯(lián)東表示，新時代的名酒，要以新思維創(chuàng)造新價值，以消費者體驗為導向，站在更高維度打造價值體系，以“高值化”推動價值創(chuàng)造不斷進階。這種“高值化”具體體現(xiàn)在哪里？首先是高品質，高標準打造出高質量好產品，成為工藝、技術和體驗的集大成者；其次是高品位，更加強調品牌的價值感；再者是高品格，與時俱進，弘揚時代精神，激發(fā)奮進夢想。

面對新消費時代，深具中國文化底蘊的中國名酒品牌，正在逐漸成為“國潮”復興大潮中的扛旗者。在張聯(lián)東看來，新時代的名酒，要引領潮流創(chuàng)造時尚，“我們要既能造就經(jīng)典，又當?shù)昧恕W(wǎng)紅’”。這其中，產品時尚化是原點，品牌時尚化是靈魂，傳播時尚化是賦能。關于名酒的傳播，張聯(lián)東表示不妨多帶點“感”，拓展具有“時代感”的新載體、傳播具有“代入感”的新容、嘗試具有“互動感”的新形式。

中國白酒是中華文化最具代表性的“液態(tài)符號”,最具民族精神的“飄香名片”，但在國際化的道路上依然任重道遠，張聯(lián)東表示，新時代的名酒，要擔負起中國白酒國際化的歷史重任，堅定推進“雙強化”、“雙促進”：“雙強化”就是要強化品牌打造的國際化思維，強化開放引領的戰(zhàn)略意識；“雙促進”就是促進中外文化交流，促進世界對中國文化的感知和認同，講好中國白酒故事，讓世界更好地讀懂中國“精氣神”。

“我理解的名酒高質量發(fā)展，就是要樹立‘時代名酒，未來先鋒’的發(fā)展信念，將‘六新’作為引領前行的新路標，‘六化’作為謀劃創(chuàng)新的新路徑”，張聯(lián)東展望，“當我們把‘雙名酒’新發(fā)展的責任扛在肩上，懷揣夢想奮力啟航，必將激蕩起名酒高質量發(fā)展的萬頃春潮！”

專家齊論道，擘畫新未來

每一年的谷雨論壇，都是白酒行業(yè)前沿思想碰撞和傳遞的盛會，這一屆更是如此。在圓桌論壇環(huán)節(jié)，各位嘉賓帶來了引人深思的新觀點，為中國名酒未來發(fā)展帶來了新思路。

在錢文忠看來，“頂級的珍寶都是天賜的”。天賜的生態(tài)造就了名酒雙溝的獨特品質，悠久的歷史賦予了名酒雙溝的深厚底蘊。錢文忠表示，今天的品牌都要由消費者自己去探索、考古發(fā)現(xiàn)出來，在白酒領域，沒有比雙溝更合適的品牌。

李光斗把名酒雙溝比喻為一塊璞玉，他認為，羅馬不是一天建成的，中國的名酒不是打造出來的，而是從歷史文化中挖掘出來的，我們要從歷史中挖掘名酒價值，而不是重建一個大廈。雙溝醉猿昭示著雙溝是中國自然酒起源的地方，濕地賦予了雙溝獨特的釀造環(huán)境，雙溝的古樸歷史和代代傳承都是寶貴財富，“在中國的名酒文化帶上，雙溝一定是一個被低估的品牌，我們要擦亮這塊招牌。”

“濕地珍寶，名酒雙溝”，秦書堯表示，酒講究天人共釀，雙溝的濕地、生態(tài)是天賜，雙溝還有人的技藝，雙溝是兩屆中國名酒，又有追溯到1800萬年前深厚的文化，這些都是成為中國名酒的條件，現(xiàn)在唯一的需要的，就是怎么把它擦亮，“我們一定要找到我們的特點和優(yōu)勢，打造一套完整的體系，告訴消費者?！?/p>

作為一家擁有洋河、雙溝兩個中國名酒的企業(yè)，專家們對洋河股份提出的“雙名酒”戰(zhàn)略有著更高的要求和期許。秦書堯表示，“希望雙溝能在中國這個歷史最久遠的土地上創(chuàng)造新的歷史”。李光斗則希望雙溝能夠做時間的朋友，隨著時間的流逝讓它日益增值。最后，錢文忠用“比翼雙飛，交相輝映”八個字表達了對“雙名酒”戰(zhàn)略的期待。

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