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民以食為天，食以安為先。食品安全，一頭連著廣大生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，一頭連著千家萬(wàn)戶(hù)的餐桌。近期，長(zhǎng)征鎮(zhèn)全力推進(jìn)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”機(jī)制落地見(jiàn)效，從安全教育到問(wèn)題指導(dǎo)再到包保督導(dǎo)，層層筑牢食品安全防線，實(shí)現(xiàn)食品安全全民共治格局。

賓朋齊聚，燈光璀璨。充滿(mǎn)煙火氣的梅川路商業(yè)街，各類(lèi)美食齊聚在此。為保證市民吃得放心、吃得安心，9月5日下午，長(zhǎng)征市場(chǎng)監(jiān)督管理所組織梅川路1275號(hào)2樓美食城入駐餐飲商戶(hù)，開(kāi)展食品安全培訓(xùn)活動(dòng)。

活動(dòng)中，執(zhí)法人員從餐飲器具消毒、食品來(lái)源追溯、臨期調(diào)味品分類(lèi)等多方面進(jìn)行詳細(xì)介紹，引導(dǎo)商戶(hù)規(guī)范餐飲操作，并現(xiàn)場(chǎng)答疑解惑。同時(shí)，針對(duì)外賣(mài)餐飲鏈條長(zhǎng)、環(huán)節(jié)多，容易引發(fā)食品安全衛(wèi)生糾紛的情況，執(zhí)法人員指出餐飲服務(wù)人員應(yīng)當(dāng)在攝像頭下操作，使用食安封簽，既保證市民吃得放心，也避免日后糾紛。

為進(jìn)一步提升從業(yè)人員的食品安全意識(shí)，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，長(zhǎng)征市場(chǎng)監(jiān)督管理所將繼續(xù)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管教育，不斷提升餐飲服務(wù)單位食品安全保障水平，筑牢預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)管理、全程控制、社會(huì)共治的監(jiān)督管理制度。

長(zhǎng)征鎮(zhèn)真光路食品安全示范街創(chuàng)建進(jìn)入新階段。通過(guò)前期沿街調(diào)查排摸和第一輪餐飲商戶(hù)評(píng)估，鎮(zhèn)食藥安辦找準(zhǔn)每家餐飲單位存在問(wèn)題“對(duì)癥下藥”，聯(lián)合長(zhǎng)征市場(chǎng)監(jiān)督管理所、食品安全包保干部以及第三方公司，對(duì)檢查出的問(wèn)題進(jìn)行一一指導(dǎo)，督促相關(guān)責(zé)任單位整改到位。

近期，鎮(zhèn)食藥安辦、長(zhǎng)征市場(chǎng)監(jiān)督管理所、包保干部以及第三方公司共同對(duì)真光路沿街餐飲場(chǎng)所進(jìn)行第二輪評(píng)估，對(duì)之前整改的環(huán)境衛(wèi)生、食品安全、垃圾分類(lèi)等問(wèn)題進(jìn)行回頭看，鞏固餐飲單位整改成果。同時(shí)，逐步更換餐飲場(chǎng)所的公示欄，更新反浪費(fèi)餐桌貼，鼓勵(lì)外賣(mài)使用食安封簽。

此次指導(dǎo)首先對(duì)門(mén)店進(jìn)行調(diào)研，了解其基本情況，再根據(jù)調(diào)研情況，對(duì)門(mén)店開(kāi)展第一次食品安全檢查，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。第二次將對(duì)門(mén)店的整改情況進(jìn)行驗(yàn)收評(píng)價(jià)。對(duì)整改不理想單位或者不太配合的單位，鎮(zhèn)食藥安辦和長(zhǎng)征市場(chǎng)監(jiān)督管理所共同上門(mén)聯(lián)合檢查，進(jìn)行詳細(xì)指導(dǎo)。同時(shí)，安排第三次進(jìn)行驗(yàn)收，直至餐飲單位能夠完成整改。

近期，配合第五次經(jīng)濟(jì)普查以及夏秋季節(jié)交替食品安全隱患排查，長(zhǎng)征鎮(zhèn)轄區(qū)包保干部針對(duì)沿街餐飲場(chǎng)所以及食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所開(kāi)展“兩個(gè)責(zé)任”包保督導(dǎo)工作。

包保干部根據(jù)任務(wù)清單，深入餐飲店、便利店、副食品店、敬老院等場(chǎng)所開(kāi)展督導(dǎo)工作，對(duì)各食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)貨渠道、存儲(chǔ)狀況、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、健康證、環(huán)境衛(wèi)生等情況進(jìn)行檢查，并向經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行重點(diǎn)宣傳，提高其食品安全和病媒生物防制意識(shí)。

下一步，長(zhǎng)征鎮(zhèn)將圍繞食安重點(diǎn)工作，針對(duì)性地開(kāi)展宣傳、執(zhí)法、培訓(xùn)等活動(dòng)，以更大力度、更嚴(yán)措施、更硬作風(fēng)，扎實(shí)推進(jìn)全市首批市民滿(mǎn)意的食品安全街鎮(zhèn)創(chuàng)建工作，打響“常食安，真守護(hù)”食安治理品牌。

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